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微波解冻设备

作者:广州科威微波   发布时间:2014-06-09   浏览:

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内容简介: 微波解冻设备使用微波技术比常规方法具有许多突出优点,微波解冻设备加工时间短,容易控制、产品质量好、色泽和鲜度都能保持、营养成分及水分损失少,含菌量低,高效低成本、耗能少、

关键词:微波解冻设备微波解冻机

微波解冻设备.jpg

产品概述:技术参数 应用范围 视频展示 成功案例

微波解冻设备是利用微波技术将冷冻食品的温度从深度冻结状态上升至常温或高于0℃,使食品脱离冰冻状态。使用微波技术比常规方法具有许多突出优点。微波解冻加工时间大大缩短,容易控制、产品质量好、色泽和鲜度都能保持、营养成分及水分损失少,含菌量低,高效低成本、耗能少、占地面积小、劳动条件及环境得到改善。微波解冻流程:食品速冻-20℃左右 ----- 微波解冻加热-4℃使其晶体碎---- 放入空调房(温度为-1℃,保持24小时)。
微波是频率在300MHZ到300KMHZ范围的一种电磁波,它是利用物料的介电特性来进行加热解冻的,食品物料中的极性分子(称为偶分子)在作杂乱无规则的运动,例如水就是极性分子。当处于电磁场中时,极性分子将重新排列,带正电的一端朝向负极,带负电的一端朝向正极。若改变电磁场的方向,则极性分子的取向也随着改变,若电磁场迅速交替地改变方向,则极性分子也随着作迅速的摆动。由于分子的热运动和相邻分子间的相互作用,极性分子随着电磁场方向改变而作的规则摆动将受到干扰和阻碍,即产生了类似摩擦的作用,使分子获得能量,并以热的形式表现出来,表现为物料的温度升高。由于微波均以每秒数亿次的速度(24.5亿/秒)周期性改变电磁场的方向,从而产生大量的热能。
微波解冻设备的特点:
1、解冻迅速,冷冻产品可在5~10分钟内解冻完毕,从而保证了对产品需求的迅速对应,便卫生和加工作业。
2、减少滴水损失。由于采用的是冷冻产品内部发热解冻方法,解冻品内外温度均一,所以不易出现滴水现象,并且能最大程度保持产品的品质。
3、可实现从冷冻保存→解冻→后处理工序的连续式作业。
4、不需要打开包装即可解冻。
5、由于在解冻时不需要用水,故能保证作业环境干燥清洁,作业环境优良,容易实现HACCP.
6、通过设定产品的解冻条件,任何人都可以进行解冻作业并保证产品解冻后的品质稳定性。
7、解冻安全卫生,由于不使用水,所以不会产生细菌污染,另外也能节约用水成本。
8、节约人力及减少作业空间占用。

技术参数:产品概述 应用范围 视频展示 成功案例

1、输入电源:三相五线380V±10%; 50Hz±1%;        
2、配电功率:24KVA ;
3、环境温度:0~40℃;
4、其它要求:相对湿度≤85%;
5、微波频率:2450±50MHz;
6、微波功率:20KW(可调);
7、微波箱体数量:5个箱体;
8、设备尺寸(长×宽×高):约8390×815×1750㎜;
9、微波泄漏标准:符合国家GB10436-89标准;

应用范围:产品概述 技术参数 视频展示 成功案例

微波解冻设备是非标设备,可用于各种食品、农产品、肉类食品的解冻干燥。

视频展示:产品概述 技术参数 应用范围 成功案例



 
谁选择了我们:产品概述 技术参数 应用范围 视频展示

食品行业:

珠海市佳霖食品厂

珠海市佳霖食品厂

珠海市佳霖食品厂在广州科威微波设备公司购买的1台50KW微波肉块解冻设备,主要通过微波设备加热,快速进行冻肉块加热解冻。微波加热快、匀均,时间短,保证肉块不熟化、不色变,使肉块解冻更全面,解冻更彻底;比水融式解冻更快,效果好。设备运行稳定,快速烘干,杀菌迅速,产能高效,节能环保,为企业减轻问题,得到企业领导及食品专家的高度认可和好评。 

宁波恒康食品有限公司

宁波恒康食品有限公司

宁波恒康食品有限公司在广州科威微波设备公司购买的1台50KW微波解冻设备,主要对冻排骨或肉块进行微波设备加热,快速解冻肉块。微波加热快、匀均、时间短,保证肉块不熟化、不色变。使肉块解冻松散,效果更全面,解冻更彻底;比水融式解冻更快,效果更好。设备运行稳定,快速烘干,杀菌迅速,产能高效,节能环保,为企业减轻问题,得到企业领导及食品专家的高度认可和好评。 

饭盒加热行业:

上海龙神餐饮管理有限公司

微波解冻机
“上海龙神餐饮有限公司”是“上海市神龙农工商集团公司”的所属集体企业;是目前在上海西南地区范围内唯一一家由政府扶持的专业性承担食堂餐饮管理、生产加工社会工作午餐以及大、中、小学校营养餐的专业公司。
广州科威微波设备公司为上海龙神餐饮管理有限公司提供2台30KW微波盒饭加热设备,主要针对博览中心高峰参展者,短时间内盒饭量比较大而设计的遂道式微波盒饭加热回温设备。盒饭一般是从冷库拿回来后,直接加热回温处理,然后回到餐桌上。盒饭一般温度约-2——4度,加热回温至70-75度之间。这样才保证盒饭味道及口感比较好。

深圳市金谷园实业发展有限公司

深圳市金谷园实业发展有限公司

 深圳市金谷园实业发展有限公司创建于1999年,是集食品研发、生产、配送及销售为一体的多元化企业。公司自成立以来一直把食品安全至于企业管理中的重中之重,企业于2001年通过IS09001国际质量体系认证,并于2002年在全国同行中率先通过HACCP国际食品安全体系认证,是深圳3000多家食品企业中最先通过两个认证的企业,是“中国食品安全示范企业”和“深圳市食品行业十强企业”。
广州科威微波设备公司为深圳金谷园实业发展有限公司提供2台70KW微波盒饭加热设备,主要针对博览中心高峰参展者,短时间内盒饭量比较大而设计的遂道式微波盒饭加热回温设备。盒饭一般是从冷库拿回来后,直接加热回温处理,然后回到餐桌上。盒饭一般温度约-2——4度,加热回温至70-75度之间。经过微波加热过的盒饭,一般3小时内必须就餐,这样才保证盒饭味道及口感比较好。

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